大公文匯全媒體報(bào)道：特首李家超即將訪問科威特等地，是他上任以來第二次出訪中東，而香港漁民團(tuán)體聯(lián)會(huì)去年9月亦有組團(tuán)到當(dāng)?shù)乜疾?，並且成功推廣本地魚類養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。大公文匯全媒體記者早前到訪位於流浮山的「泉一國際」養(yǎng)殖漁場(chǎng)，向負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)「取經(jīng)」，了解「陸基循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)」如何有效地提高漁獲。

「泉一國際」董事郭志一憶述2003年開始創(chuàng)辦養(yǎng)殖漁場(chǎng)，即現(xiàn)時(shí)「泉一國際」前身。當(dāng)時(shí)香港經(jīng)常有赤潮等問題，公司於是決定不用海水，而是以自來水加鹽養(yǎng)殖海魚。幾經(jīng)周折，漁場(chǎng)業(yè)務(wù)逐漸走上軌道，如今，佔(zhàn)地約4萬平方呎的漁場(chǎng)每年產(chǎn)量高達(dá)80至100噸，佔(zhàn)香港海魚養(yǎng)殖總量（626公噸）約六分之一。郭志一直言，廣東人有誤解，以為海魚「生猛」，就代表新鮮，但其實(shí)野生魚群有可能含有微塑膠等污染物，可持續(xù)發(fā)展的封閉式養(yǎng)殖反而是最「天然」的選擇。

養(yǎng)殖漁場(chǎng)採用的「陸基循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)」首先通過微濾機(jī)去除大顆粒雜質(zhì)，再利用蛋白分離器清除溶解有機(jī)物，並且透過生物過濾技術(shù)，例如特殊細(xì)菌，來分解氨等有害物質(zhì)。養(yǎng)殖池的水主要來自自來水及包裝海鹽，透過24小時(shí)循環(huán)過濾，除卻蒸發(fā)需要少量補(bǔ)水，系統(tǒng)幾乎不用進(jìn)行入水和排水，一個(gè)池可以養(yǎng)三個(gè)月以至半年。

而在魚苗養(yǎng)殖區(qū)，約4噸水體可容納多達(dá)1500條魚，是自然海洋環(huán)境的魚類密度遠(yuǎn)不能及?！溉粐H」水產(chǎn)獸醫(yī)及系統(tǒng)顧問陳子浩解釋，正正因?yàn)楸３謨?yōu)良的水質(zhì)，漁場(chǎng)的養(yǎng)殖密度可以很高，「想像一下，如果在大海裏面有四噸水，這個(gè)範(fàn)圍裏可能只會(huì)見到兩三條魚，這裏卻有一千多條。這個(gè)就是室內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖的精髓，怎樣用最少的空間、最少的資源，養(yǎng)到最多的魚?！?/p>

目前，漁場(chǎng)主營(yíng)花尾龍躉和藍(lán)鑽斑兩個(gè)品種，提供給港澳的高級(jí)餐館，部分更加銷往澳洲等地。兩個(gè)品種成長(zhǎng)期約一年，漁場(chǎng)還會(huì)挑選部分，繼續(xù)養(yǎng)殖兩至三年，為大型宴會(huì)作準(zhǔn)備。據(jù)工作人員介紹，漁場(chǎng)歷史上最大的一條，養(yǎng)了差不多七年，去到接近一百公斤，接近成年人的高度。不過，體型過大的養(yǎng)殖魚性情會(huì)變得兇惡，互相之間經(jīng)常打架，因此，漁場(chǎng)會(huì)定期控制大魚的數(shù)量。

有份促成「泉一國際」與科威特合作的香港漁民團(tuán)體聯(lián)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、漁農(nóng)界選委總召集人陳博智表示，香港缺土地，科威特缺水，香港高密度、低資源消耗的養(yǎng)殖模式正好適合他們的需求。他說，科威特是中東第三大產(chǎn)油國，國家相對(duì)富庶，但絕大部分漁農(nóng)產(chǎn)品依賴進(jìn)口，脆弱的糧食安全在疫情期間暴露無遺。因此，科威特希望有人為他們提供「一站式」養(yǎng)殖解決方案，包括技術(shù)、人員培訓(xùn)和運(yùn)營(yíng)方面的支持。

陳子浩解釋，循環(huán)水養(yǎng)殖並非近年問世的科技，不同國家亦有適應(yīng)當(dāng)?shù)厍闆r的相關(guān)技術(shù)，例如，歐美地區(qū)多數(shù)選擇養(yǎng)三文魚等冷水品種，技術(shù)方面與石斑魚等熱帶魚類的養(yǎng)殖存在一定差異，剛好科威特人與港人一樣偏愛石斑魚，因此，香港進(jìn)行技術(shù)轉(zhuǎn)移，無需經(jīng)過太多轉(zhuǎn)變，便能養(yǎng)殖當(dāng)?shù)厮璧钠贩N。

目前，泉一國際與科威特一間私營(yíng)機(jī)構(gòu)簽署保密協(xié)議書，預(yù)計(jì)短期內(nèi)會(huì)進(jìn)一步簽署戰(zhàn)略協(xié)議，「港式」養(yǎng)殖場(chǎng)最快有望2027年初在科威特落成。陳子浩表示，當(dāng)?shù)貪O業(yè)管理層普遍都具備水產(chǎn)科系的大學(xué)學(xué)歷，對(duì)業(yè)內(nèi)技術(shù)術(shù)語十分了解，「書本理論是沒有問題的，使用技術(shù)性詞彙溝通非常順暢，只是實(shí)際的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)需要我們?nèi)ヌ峁ㄟ\(yùn)營(yíng)、管理方面?！?/p>

陳子浩引述早前特首李家超在博鰲亞洲論壇年會(huì)期間與聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織總幹事屈冬玉會(huì)面時(shí)提及，香港可以將魚類養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)推廣到其他地區(qū)。他形容，本地有許多優(yōu)秀企業(yè)和技術(shù)，可以結(jié)合內(nèi)地大學(xué)和機(jī)構(gòu)，發(fā)揮香港的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，做到併船出海，推廣養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。

（大公文匯全媒體記者王俊傑報(bào)道）